Hạt điều DW là gì?
Hạt điều DW (viết tắt của Dessert Wholes) là loại hạt điều nguyên hạt màu sẫm, thường là sản phẩm phụ từ quá trình phân loại hạt điều xuất khẩu. Mặc dù vẫn giữ được hình dáng nguyên vẹn, hạt điều DW có màu nâu sẫm hoặc cháy nhẹ, không đạt tiêu chuẩn thẩm mỹ cao như hạt WW (White Wholes), do đó được xếp vào nhóm hạt điều cấp thấp hơn, chủ yếu dùng trong chế biến thực phẩm công nghiệp.
Đặc điểm của hạt điều DW
| Tiêu chí | Thông tin |
|---|---|
| Ký hiệu DW | Dessert Wholes – hạt điều nguyên, màu sẫm |
| Hình thức | Nguyên hạt, không vỡ, nhưng màu nâu sẫm, cháy nhẹ |
| Màu sắc | Nâu sẫm hoặc đen nhẹ, không đồng đều |
| Độ ẩm tối đa | 5% |
| Tỷ lệ hạt lỗi nhẹ | Có thể cao hơn 10% |
| Hương vị | Ít thơm, béo nhẹ hơn, đôi khi có mùi cháy nhẹ |
| Đóng gói tiêu chuẩn | Bao 22.68kg (50 pound) hoặc tùy chọn khác |
Ứng dụng của hạt điều DW
- Làm nguyên liệu trong sản xuất bơ điều, bột điều
- Sử dụng trong các món ăn công nghiệp, bánh kẹo, snack
- Dùng cho thị trường giá rẻ hoặc các sản phẩm không yêu cầu cao về hình thức
- Có thể rang muối để tiêu thụ nội địa ở phân khúc bình dân
Ưu điểm khi chọn hạt điều DW
- Giá thành rẻ nhất trong nhóm hạt nguyên vẹn
- Vẫn giữ nguyên dinh dưỡng cơ bản của hạt điều
- Phù hợp để chế biến, nghiền, xay nhuyễn hoặc ép thành phẩm
- Có thể cung cấp số lượng lớn với chi phí thấp
So sánh với các loại hạt điều nguyên hạt khác:
| Loại hạt điều | Trạng thái hạt | Màu sắc | Hình thức | Giá thành | Ứng dụng chính |
|---|---|---|---|---|---|
| WW320 | Nguyên hạt chuẩn | Trắng ngà | Đẹp, đều | Trung bình | Ăn liền, xuất khẩu, quà biếu |
| LBW | Nguyên hạt loang nhẹ | Trắng ngà sẫm | Khá đồng đều | Thấp | Rang tẩm, chế biến nhẹ |
| DW | Nguyên hạt sẫm màu | Nâu sẫm | Xấu hơn | Rất thấp | Chế biến công nghiệp, nghiền, ép |
Hạt điều DW là lựa chọn phù hợp cho các doanh nghiệp chế biến thực phẩm cần nguyên liệu giá rẻ, số lượng lớn, không yêu cầu cao về thẩm mỹ nhưng vẫn đảm bảo giá trị sử dụng.
